中国是最早发现和利用茶树的国家，是茶叶的故乡，中国的饮茶方法也经历了药用法、粥茶法、烹茶法、点茶法、冲泡法等阶段。在饮茶的过程中，茶叶的制作工艺也不断改进，茶叶的种类也越来越丰富。5月9日晚19:00，9570官方金沙入口登录巩慧琴老师在书知楼1208进行了详细讲解。
茶叶按通用分类法，分为基本茶类和再加工茶类。首先是基本茶类指茶树的茶芽或嫩叶经过初制、精制后，不再进行再加工或深加工，即可作为商品出售的茶类。根据发酵工艺及程度分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶等六大类。其次是再加工茶类，指的是以基本茶类为原料，经过窨花、拼配、压制、造型等工艺进一步加工生产出来的商品茶，包括花茶、工艺花茶、花草茶、配置茶等。
茶具展示
茶的利用经历了从药用到食用到饮用，从煮食到煮饮到泡饮，从混饮到清饮的漫长演变，在这个过程中，茶的功效也逐渐被人们认识、认可。一般认为，饮茶具有提神、消除疲劳、防癌、抗癌、延缓衰老、美白护肤、帮助消化、护齿明目等功效。
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