中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，也成为旅游者向往某个地方的重要因素之一。5月19日19:00—21:00书明楼B301于淑艳老师带领大家体验旅游中的饕餮盛宴。
于淑艳老师从中国传统的八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜着手，介绍菜系流派的根源、旅游与饮食的关系和著名的美食旅游目的地。
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜，成为八大菜系之首，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派分为粤菜、闽菜，西南流派分为川菜和湘菜。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。经过竞争，排次发生变化，首先川菜上升到第二，苏菜退居第三。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
旅游与饮食的关系:饮食,在我国各个地方有许多的不同种的类型,能够满足不同人们的需要,与一种享受,饮食文化与各地的风景或者是名胜古迹的影响力大体上说是相同的,它可以吸引一些游客去观赏,去品尝。因为人们在去外地旅游或者观赏风光的时候,他们所需要的是一种享受,是一种放松的感觉,而这种感觉只靠风景的话是远远不足够的,他们同时还需要一种口味上的满足,那就是旅游之地的食品。可以说旅游与饮食在某方面来讲的话是分不开的,它们可以互相促进,互相影响。
一、成都
万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？
“快耍慢活”是这座城市的名片，满街的川菜馆、火锅店、小吃店数不胜数。成都似乎是一席沙发，一旦坐下便不自觉地陷进温柔乡的怀抱而无法自拔。
二、西安
长安古道马迟迟，高柳乱蝉嘶。夕阳岛外，秋风原上，目断四天垂。
西安历史文化底蕴深厚，同时也是时尚的现代化大都市。有历史感的古城墙和壮观雄伟的兵马俑，其中钟鼓楼后面的回民小吃街，绝对是让你流连忘返的好去处哦！
三、重庆
清占月中三峡水，丽偷云外十洲春。
它，依山而建，名曰“山城”；云轻雾重，名曰“雾都”，酷暑难耐，名曰“火炉”。美食美景美人，美艳不可方物。
四、海南
去海南旅游，哪能不品尝当地的特色小吃？那么，海南究竟有哪些值得推荐的美味佳肴呢？其实海南省也是一个多民族聚居的省份，各民族在不断融合的过程中形成自己鲜明的风味小吃。
海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。海南简称琼，由于盛产椰树，故又有椰岛之称。这个海岸线长达一千五百多公里的中国第二大岛，与东南亚多国接邻，素以海南鸡饭闻名于海内外。其实，海南岛的风味菜式非常丰富，不止一味，老爸茶、清补凉、椰子鸡等，其中以四大名菜最为著名。
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