说到跨文化交流，你会想到什么文化呢?
本期，贾明洁老师从以下几个方面带我们来认识跨文化。
一、饮食文化
首先老师向大家介绍了中国四大菜系作为课堂的引入。
粤菜:新鲜的，通常是甜的和清淡的口味。
川菜：不只是辣，更是麻的。
湘菜：辣的，辛辣的。
浙菜:鲜、嫩、柔、滑、香
接着，老师向同学们介绍了中国八大菜系:粤菜（Cantonese Cuisine）、川菜（Sichuan Cuisine）、湘菜（Hunan cuisine）、浙菜（Zhejiang cuisine）、苏菜（Jiangsu cuisine）、闽菜（Fujian cuisine）、鲁菜（Shandong cuisine）、徽菜（Anhui Cuisine）。
1.粤菜:的烹饪方法多样，包括清蒸、红烧、炖、煎、炒、烤、炸等多种方式。其中，清蒸是粤菜中最常见的烹饪方式，常用于鱼类、虾类等海鲜食材的烹制，保留了食材的原汁原味，口感清淡、营养丰富。
2.川菜:代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
3.湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇。
4.苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
5.浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。
6.闽菜以海鲜和山珍为主要食材。由于福建依山傍海的特殊地理位置，闽菜主要以海鲜和山珍（如香菇、笋、海参、鱼、虾等）为原材料。闽菜对刀工的要求很高，被誉为"片薄如纸、切丝如发"，一切刀工都以味为本。
7.鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味，火候精湛。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是以爆、扒素为世人所称道，爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。
8.徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。
二、饮茶文化
在中国，茶类主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
上茶步骤：
煮沸的水 → 准备茶叶和茶具 → 赏茶 → 把茶具热一下 → 把茶放进茶杯里 → 洗茶 → 把茶杯一杯一杯地加热 → 把茶杯洗干净 → 第一次泡茶 → 把茶倒进大的分享杯里 → 将茶冲泡一段时间 → 把茶再倒进大的分享杯里 → 把茶分开，从左到右依次倒入茶杯中（不要倒满，倒70%左右 ）→上茶（用两只手拿茶碟，通常先给长辈、领导和客人上茶）
老师给同学们观看相关视频:
中国的餐桌方式:共餐制
排队习惯：
中国：紧挨着，人口密度高
外国：相距一至三米，人口密度低支付餐馆账单：AA制、轮流请客人付款方式：现金、信用卡、支付宝、微信支付
今天的这堂课，同学们都非常积极地参与了进来，认真听课，并且积极地发言，让整个教室充满了活力和热情。
在课堂上，老师讲了许多有趣且实用的知识，同学们都认真地听着，不时还会在笔记本上做些记录。他们的眼神专注而又认真，仿佛每一分每一秒都不想错过。
而当老师提出问题时，同学们更是积极地发言，尽力表达自己的想法和观点。他们的发言不仅内容丰富、观点独到，而且还能够引发其他同学的共鸣和讨论，整个课堂气氛非常活跃。
最后，老师引用了一张各个国家用不同手势表示数字的图片，生动形象得展示了文化交流！
下课，老师与同学们合影留念。
本期英语角到这里就结束啦！期待下次与你畅谈！
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